Auch die Backtradition wird in Biberach weitergegeben….


Unter dem Motto „Weihnachtsbacken für Jung & Alt“ wurden am 29. und 30. November 2013 in Biberach zum ersten Mal gemeinsam Plätzchen gebacken – und zwar dieses Mal nicht von Kindern sondern von den Müttern und Großmüttern.

Initiiert wurde das Backen von der Kulturreferentin Astrid Göddert, unterstützt von den Frauenreferentinnen Hedwig Gödderth und Rosemarie Herbert, die nicht nur das Kulturgut, sondern auch die Backrezepte der Siebenbürgen Sachsen hegen und pflegen wollen, sie an die nächste Generation weiter geben und in der Gemeinschaft backen und voneinander lernen wollen.

In den Räumen der evang. Bonhoefferkirche in Biberach, die uns für diesen Zweck zur Verfügung gestellt worden sind – an dieser Stelle ein besonders herzliches Dankeschön an Herrn Pfarrer Albers – wurde am Freitag ab 17 Uhr fleißig geschafft. Die Küchenmaschinen rührten um die Wette, bald duftete es herrlich nach Plätzchen, nach Punsch und den herrlichen Backzutaten. Da uns zwei Räume, eine Küche und die Backstube mit einem Backofen der gleich sieben Backbleche aufnehmen kann, zur Verfügung standen, verteilten sich die anwesenden zwanzig Backfreudigen und backten Ischler, Vanillekränzchen, Spitzbuben. NonPlusUltra, Türmchen, Rumkugeln, Honigplätzchen, verschiedene Butterplätzchen, Brezeln, Vanillekipferl, Husarenkrapfen, Zedernbrot, Pfirsiche. Verwöhnt wurden die Bäckerinnen von Günther Göddert und Richard Mai, die dafür sorgten, dass das Geschirr in der Küche gespült wurde, dass die Plätzchen im Ofen nicht verbrannten und dass jeder Butterbrezeln und einen Punsch bekam sowie später auch Wienerle mit Brötchen. Bis spät in den Abend hinein wurde emsig gebacken, erzählt und das mit viel Spaß und Freude an der Arbeit.

Am Samstagmorgen ging es dann weiter - wieder trafen sich fleißige Muttis, Omas, und einige Kinder um die restlichen Plätzchen fertigzustellen. Wir stellten fest, dass das Weihnachtsbacken eine hervorragende Idee war. Insgesamt wurden 22 Sorten gebacken, die Omas merkten, sie werden gebraucht, ihre jahrzehntelangen Erfahrungen aus der alten Heimat wollen ihre Kinder auf keinen Fall vergessen, sondern weiterreichen. Auch dieses Mal sorgten die Männer für das leibliche Wohl der Bäckerinnen. Durch die Reise in die Vergangenheit wurde dieses Treffen ein schöner Start in die besinnliche Adventszeit.

Damit ging ein ereignisreiches Wochenende vorbei, das einerseits vom gegenseitigen Austausch beim Backen, andererseits vom Miteinander mit der älteren Generation geprägt war und allen gemeinsam viel Spaß und Freude neben der vielen Arbeit brachte, denn das Ergebnis kann sich sehen lassen. Diese wundervollen Plätzchen werden, ergänzt von weiteren Schnitten-Spenden, am Samstag, den 14. Dezember 2013 an einem Stand auf dem Wochenmarkt in Biberach verkauft. Wir bedanken uns bei allen Backfreudigen und Spenderinnen auf das Herzlichste für ihren Einsatz. Ebenso ein herzliches Dankeschön an Hedwig Gödderth, die auch die Zutaten und die Vesper besorgt hat, sowie an Günther Göddert für die gute Betreuung.

Annemarie Zultner


Gemeinschafts Photo Backen 2013
Drei backfreudigen Generationen der Kreisgruppe Biberach haben gemeinsam Weihnachtsplätzchen gebacken. Weitere Bilder von Weihnachtsbacken 2013


Fotograf : Mathias Henrich

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